Deléitate preparando paté de Berenjenas con AOVE Ahumado

Sabéis que nos encanta experimentar con distintos tipos de cocinas  y esta semana os traemos una receta de paté de berenjena o Babaganoush, un plato tradicional de la comida libanesa. ¡Te enseñamos a prepararlo!

Ingredientes:

· 2 berenjenas grandes (3 si son pequeñas).
· 2 dientes de ajo, finamente cortados.
· Zumo de 1 limón.
· 1 cucharada de tahini.
· 1/4 taza de AOVE Ahumado.
· Sal kosher.
· Perejil fresco para presentación.
· Pimienta cayena.

Preparación:

En primer lugar asamos las berenjenas, añadimos un chorrito de AOVE Ahumado y una pizca de sal. Horneamos durante 30-40 minutos a 200ºC  y cuando pase ese tiempo y esté asada, la dejamos templar. Luego, le sacamos la carne de la berenjena, trituramos junto al ajo, el zumo de limón, la cucharada de tahini, una pizca de sal y un par de cucharadas del AOVE a la mezcla. Servimos en un cuenco y añadimos un chorrito extra de aceite de oliva ¡y listo!