Para estas fiestas prepárale un Cardo de Navidad a toda tu familia

Seguimos con la ruta de platos tradicionales para Navidad y, en esta ocasión, nos servimos un tazón de Cardo de Navidad. Parte del patrimonio gastronómico de Navarra, Aragón, La Rioja y del País Vasco. Por lo general, es elaborado con las pencas y se cocina acompañado de frutos secos, almejas o jamón. ¡Te contamos lo que necesitaréis para hacerlo!

Ingredientes:

· 1 frasco de cardo
· 5 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra 
· 50 g de mantequilla
· 50 g de almendras, nueces o piñones
· 1 cucharada rasa de harina
· 2 dientes de ajo
· Sal

Preparación:

Calienta los cardos en el microondas y los escurres. Funde la mantequilla en el aceite, saltea los ajos cortados en trozos y las almendras, nueces o piñones picados hasta que se doren. Diluye la harina en la mantequilla y el Aceite de Oliva Virgen Extra y se vierte todo sobre el cardo. Dale un ligero hervor al conjunto, removiendo de vez en cuando. ¿Os animáis a probarlo?