Pesto y Picual
El Pesto tradicional es una salsa muy versátil.
Es un magnífico acompañamiento de pasta, y también se puede usar para dar un poco de alegría a las pizzas, bocadillos y un sinfín de preparaciones. Para hacer este clásico infalible, necesitarás:
- 100g de hojas de Albahaca fresca.
- 200g de queso parmesano.
- 75g de piñones.
- 160 ml de nuestros AOVE.
- 2 dientes de ajo.
- Sal al gusto.
Lo primero que debes hacer es tostar los piñones en una sartén, lavar la albahaca y pelar los ajos. Luego metes todo en la licuadora junto con la mitad del AOVE y la sal. Cuando la mezcla se vea como una papilla, añade el resto del aceite, trituramos de nuevo para integrar y listo.
¡Sirve la salsa con tu pasta favorita y la coronas con el queso parmesano!
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