Un rico salmorejo preparado con AOVE Premium

El frío llegó a nuestro país, pero nuestras ganas de preparar salmorejo y disfrutar de un plato tan fresco, suave y sabroso, no se van. Os dejamos esta receta rápida y sencilla para darle sabor a vuestros días, empezando por todo lo que necesitareis.

Ingredientes:

· 500g de Tomate.
· 100g de Pan de hogaza.
· 80 ml de AOVE Campos de Sanaa. 
· 1 Diente de ajo.
· Sal al gusto.

Preparación:

Comenzamos lavando los tomates, retirando lo verde del pedúnculo y triturándolos, para luego pasar el puré por un colador fino. En un bol colocamos el pan y cubrimos con el puré de tomate dejando que se impregne durante unos diez minutos. Pasado ese tiempo, incorporamos el diente de ajo, el AOVE y trituramos bien con la batidora hasta obtener una crema espesa y uniforme, suficientemente compacto como para aguantar sobre su superficie los tradicionales tropezones de guarnición con los que se decora cada ración.

La tradición exige acompañar siempre el salmorejo andaluz con unas tiritas de buen jamón, huevo duro picado y unas gotitas de aceite de oliva virgen extra. ¡Ahora es vuestro turno de probarlo!